米其林后厨房秘密欧洲高压锅底!

来源:杭州安乐家厨房设备发布时间:2019-03-08 点击次数:

     他来自山川、湖泊和海洋,但只限于厨房,喜欢日夜生活。这不是一部美轮美奂的电影,而是李安眼中的一条江湖。
    
     铺开桌布,轻烛台,汤匙和筷子来换,刀子会磨损,人过桌子来来去去去,只有厨房里的一个锅,会陪伴你度过一段漫长的时间,把生活的苦涩和苦涩一顿接一顿地变成一顿饭。
    
     在一个寒冷的前夜,当你打开锅盖时,无论你是在等甜米粥,小火煮鸡汤,日本杂锦豆浆锅,还是在勃艮第红酒炖牛肉,在天空下,食物散发出的热量都是柔和的。
    
     一个好的锅,就像一个沉默寡言的爱人,会让人爱上厨房,什么样的锅最适合中国的厨房,什么经典的锅品牌能凝聚世代的饮食记忆,成为家的象征今天我要给你讲一个关于炉子大小的故事。
    
     在西方主流的锅碗瓢盆中,经久不衰的风格如下:首先,你需要一个锅碗瓢盆,这是所有锅碗瓢盆中最基本的一个。许多欧洲高端厨具品牌都推出了适合亚洲烹饪习惯的中国煎锅,其边缘更深,容量更大,很容易炒。
    
     第二,煎锅通常是单独作为煎锅使用,所以最好选择不粘涂层。例如,如果你只是煎一个鸡蛋,这将浪费燃料和清洗时间,取出其他大的锅。炸牛排,鲑鱼和其他基本的西餐菜也需要一个高质量的锅。
    
     第三,备用的西式煎锅(煎锅),如果你平时多做西式菜,那么这个直上下的煎锅也很实用,需要放很多大蒜、西红柿和橄榄油的意大利菜最适合西式煎锅。与中国煎锅相比,扁的圆柱形煎锅更加热。均匀,可防止食物中水分和维生素的快速流失。
    
     砂锅,可以直接放入烤箱,也是一个不错的选择。砂锅的形状比平底锅更为多样化,金属结合的也更少,但为了适应烤箱烹饪,后者通常没有长柄。
    
     最后,一个稳定的炖菜或炖锅。大腹便盆往往使用较厚的材料,除了非金属的砂锅,最合适的选择是铸铁。在西方电影中,我们经常看到一堆营火与架子和一个黑锅挂在一起。经过一天的艰苦生活,男主人公和女主人公做了一些东西来安慰他们的身心。然后一些热桥和烟一起升起,好吧,那个重要的支柱锅是铸铁锅的杰出代表——荷兰锅。
    
     荷兰锅并非起源于荷兰,而是在西进运动的时候由荷兰冶金工人制造的,黑色铸铁锅体很重,密封效果比普通锅好。它有大量的蓄热,而且非常耐火。它是一种美国风格的厨房用具,风格粗犷。欧洲人喜欢更精致的搪瓷铸铁锅,搪瓷涂层丰富,隔热性能好,外观美观。荷兰锅和搪瓷锅经久耐用,维护良好,可以传给家人。
杭州安乐家厨房设备为响应国家“绿色、节能、环保”的号召我司特成立了科研团队,针对烹饪设备研发出了节能系列产品:商用厨具,老板厨具,不锈钢厨具、节能开水器、节能电、蒸汽定时蒸箱(柜)等.这些产品不但大大减少了能源的消耗,而且降低了客户厨房使用旳人工,节省了厨师操作时间,为支持国家环保节能行动和餐饮行业及烹饪事业做出应有的贡献。